Tag:Marrone di Roccadaspide
Inquadramento normativo e identità territoriale Il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta, ottenuto a livello europeo nel 2008, ha formalizzato il legame storico e agronomico tra la coltura del castagno e il comprensorio del Cilento. La delimitazione geografica del disciplinare comprende circa ottanta comuni compresi tra il Vallo di Diano, i Monti Alburni e l’area cilentana, trovando…
L’avvicinarsi della stagione autunnale segna l’avvio delle operazioni di raccolta nei castagneti collinari, un passaggio fondamentale per la filiera frutticola legata al territorio di Roccadaspide. Il Marrone, coltura simbolo delle aree interne cilentane, entra nella fase finale di maturazione, in cui le condizioni microclimatiche e le tecniche di gestione agronomica determinano la resa qualitativa del…